|
|
Yoghurt-griesmeelpudding Met Fruitsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 zakje gedroogde abrikozen2 el suiker4 el rozijnen blaadje witte gelatine30 g griesmeel4 dl melk1 el geraspte citoenschileen mespunt zout2 bekertjes Bulgaarse yoghurt1 mango2 abrikozen1 banaan1 blikje ananas stukjes2 el honingsap van 1 sinaasappel1 el gehakte muntblaadjesslagroom voor de garnering
Voorbereiding:
Het zakje gedroogde abrikozen een nachtje laten weken in 2 1/2 dl water.
Bereidingswijze:
De geweekte abrikozen, de suiker en rozijnen in een pan doen en ongeveer 20 minuutjes zachtjes laten koken. Het vocht in een ander pannetje gieten en tot een stroopje laten inkoken.
De gelatine weken in koud water.
Van het griesmeel, de melk de geraspte citroenschil en het zout een dikke griesmeelpap koken.
In een met plasticfolie beklede rijstrandvorm de abrikozen met rozijnen leggen. Het stroopje door de yoghurt roeren. Daarna ook de goed uitgeknepen gelatine erdoor roeren.
Dit mengsel over ge abrikozen schenken. Met de griesmeel afdekkenen in de koelkast laten opstijven.
Ondertussen de mango, de verse abrikozen en de banaan in stukjes snijden. De vruchten door elkaar mengen, ook de ananasstukjes en er een sausje van de honing, het sinaasappelsap en de gehakte muntblaadjes doorscheppen.
De pudding storten en de holte opvullen met de fruitsalade.
Met slagroom garneren.
|
|
|